<<
>>

Волшебный злак

В сое, как ни в одной зерновой культуре, — оптимальное соотно­шение всех аминокислот, фактически повторяющих структуру животного белка, но, в отличие от них, они легкоусвояемы (до 90% водорастворимых и до 5% солерастворимых).

Помимо этого в сое много жиров — источника энергии, выгодно отличающегося от животного отсутствием холестерина и высоким содержанием полиненасыщен­ных, легкоусвояемых, жирных кислот (линоленовая, олеиновая), что способствует предотвращению атеросклеротического процесса. По содержанию лецитина, вещества, способствующего размельче­нию жира в составе желчных кислот, уменьшению образования хо­лестерина низкой плотности (вредного) и предотвращению образо­вания желчных камней, соя не имеет себе равных.

Соя содержит практически весь набор необходимых организму микроэлементов. Так, кальция в ней содержится в 12 раз, фосфора в 8 раз, железа в 7 раз больше, чем в пшеничном хлебе. В сое боль­шое количество витаминов, особенно группы В — веществ, лежащих в основе противораковой защиты, а также нужных для выработки фермента гомоцистеина, от которого, по последним данным, зави­сит развитие атеросклеротического процесса. Витаминов Bt, В2, В6 в соевом молоке в 3 раза больше, чем в сухом коровьем молоке, а это — нормализация работы сердечно-сосудистой, нервной систем. Единственное, чего в сое мало, — это витамина В12, необходимого для формирования красных кровяных клеток, содержащегося в основ­ном в продуктах животного происхождения. Давайте сравним коро­вье и соевое молоко.

Сравниваемый показатель Коровье

молоко

Соевое

молоко

Индивидуальная непереносимость Более 30% Нет
Источник инфекции Да Нет
Насыщенные жирные кислоты, холестерин Да Нет
Водорастворимые жирные кислоты Пестициды, нитраты и другие химические Нет До 90%
вещества, радионуклиды Да Нет
Диоксин Да Нет
Снижение потребности в инсулине (при диабете) Снижение наркозависимости Нет До 90%
(алкоголь, курение, наркотики)

Нормализация кишечной микрофлоры и основной

Нет Да
функции кишечника (дисбактериоз, запор и т. д.) Нет Да
Нормализация половой сферы и потенции Нет Да
Физиологическая коррекция обмена веществ Нет Да
Энергопотребность в переработке Значи­ В 5-6 раз
Увеличение образования желчных кислот тельная меньше, чем молока
с растворением желчных камней Нет Да
Выведение кальция с уриной Да На 50% меньше
Биологически активные вещества Нет Да

Высокое содержание в сое кальция и железа делает ее незамени­мым диетическим продуктом для любой категории больных, осо­бенно страдающих нарушением обменных процессов (атеросклероз, остеохондроз, артриты и т. п.).

Соевые продукты — это профилакти­ка и лечение остеопорозов, тромбофлебита, сердечно-сосудистых (инфаркт, инсульт), нервных заболеваний, улучшение реологических показателей (свертываемости) крови, что, в свою очередь, способствует улучшению тканевого обмена, нормализация работы желудочно­-кишечного тракта (гастрит, язвенные процессы, желче- и почечно­каменная болезнь, диабет, аллергические проявления различного генеза). Соевые продукты являются прекрасным профилактическим и лечебным средством при онкологических заболеваниях из-за на­личия в них биофлавоноидов (витамин Р), обладающих сходством с половыми гормонами, что особенно важно для женщин. Повязки из кашицы (окары) сои издавна применяются при лечении опухолей молочной железы, маститов, подагры, кожи лица, при болях в суста­вах и т. д. Соевые продукты способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов, шлаков и снижению нар­котической зависимости (курение, алкоголь, наркотики).

Сейчас много говорят о вирусном гепатите, заболевании, которое по своим последствиям не менее опасно, чем СПИД. Одной из при­чин этого является неспособность печени перерабатывать продукты метаболизма (отходы) организма и населяющих организм простей­ших паразитов (вирусов, бактерий и т. п.). При нарушении детоксикационной функции печени фосфолипидный слой (особые жирные кислоты, в которых находятся специфические белковые фер­менты, ответственные за клеточный обмен) разрушается эндотокси­нами, что приводит к постепенному отмиранию печеночных клеток и образованию на их месте рубцовой ткани, к развитию цирроза. Так вот, фосфолипиды сои не только похожи на фосфолипиды печени, но и ничем не отличаются от них, поэтому соя является незамени­мым продуктом питания для такого рода больных.

Соя — экологически чистый продукт, благодаря которому про­исходит нормализации электролитного баланса (микро- и макроэлементы), витаминного, ферментного, гормонального статуса, кор­рекция белкового обмена, что в целом приводит к улучшению эндо­экологического состояния, повышению работы иммунной системы, энергетики организма и, следовательно, усилению умственной и фи­зической работоспособности, а в целом — продлению жизни.

Необходимо отметить, что бобовые, в том числе и соя, содержат незначительное количество сахаров, которые в организме не перерабатываются, что в ряде случаев приводит к метеоризму. И так как в сое мало клетчатки, то употребление вместе с ней растительных продуктов клетчатки купирует указанные явления.

Соевые продукты отличаются сравнительной (на 40% по сравне­нию с продуктами животного происхождения) дешевизной, что существенно в наше время.

Соевое молоко хранят, как коровье, и пьют лучше теплым. Холод­ное можно разводить любыми фруктовыми соками. Через 1-2 дня молоко сворачивается, но не закисает, поэтому нужно его разогреть и пить или разбавить кефиром.

Кстати, в отличие от зарубежных технологий, при переработке соевых продуктов в России антиприродные, химические вещества не используются. Хотите избавиться от болезней и быть здоровым, лучшего продукта, чем соевые, в природе нет. Недаром в предреволюционной России, да и до 1937 года, соя была основным продуктом питания и экспортировалась в другие страны. Соя — это экономия семейного бюджета, лечение и профилактика различных заболева­ний за счет восполнения белка, органических минеральных веществ, витаминов, являющихся основой в нашей жизни.

Я уверен, соя по значимости должна занять одно из первых мест на столе россиян.

<< | >>
Источник: Неумывакин И. П., Хрусталёв В. Н.. Апостол здоровья. Поучительные истории и рецепты оздоровления дарами Природы. 2009

Еще по теме Волшебный злак:

  1. ВОЛШЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ
  2. О корреляции Волшебных приборов
  3. Волшебный кувшин
  4. Волшебные частушки
  5. Как употреблять волшебную воду
  6. Уроки волшебного рисования
  7. Правила Волшебной Игры дополненные
  8. ТАЙНЫ ВОЛШЕБНОГО СУНДУЧКА
  9. Правила Волшебной Игры дополненные
  10. Закон Волшебного Слова
  11. Волшебная самоисполняющаяся сказка