Зависимость между рационом питания и кариесом зубов

Структура и рацион питания для гигиены ротовой полости в первый год жизни имеют важное значение, которое проявляется двояко. Во-первых, до появления зубов внутри челюстей продолжает развиваться молочный зубной ряд, и начинается обызвествление постоянных зубов.

Таким образом, хорошее общее питание имеет некоторое значение для обоих развивающихся зубных рядов, а введение добавок витамина D в рацион беременных женщин и детей, испытывающих недостаточность витамина D, позволит уменьшить воз­никновение дефектов в структуре зубов (3). Во-вторых, первые зубы начинают появляться примерно в 6 месяцев, и частота и продолжительность воздействия сахаров на эти появляющиеся зубы имеет большое значение как фактор, определяющий, будут ли у них развиваться кариозные поражения или нет; это важнее, чем любые алиментарные воздействия до прорезывания зубов (4).

Главными виновниками возникновения кариеса зубов являются добавляемые в пищу сахара. Это сахара, которые добавляются при промышленном производстве, приготовлении или перед употреблением продуктов и которые, в первую очередь, находятся в кондитерских изделиях, безалкогольных напитках, пирожных, печенье, а также в столовом сахаре - продуктах, которые часто употребляются между приемами пищи как легкие закуски и напитки. Наиболее кариесогенным сахаром является сахароза, но глюкоза, фруктоза и мальтоза лишь немногим уступают ей в этом. Сахара, присутствующие в свежих фруктах и овощах и в крахмалсодержащих пищевых продуктах, не являются важной причиной разрушения зубов. В условиях нормального питания молочный сахар (лактоза) не является кариесогенным. Стоматологи всячески одобряют и поддерживают грудное вскармливание, так как у детей, вскормленных грудью, кариес зубов обычно распространен меньше, чем у детей-искусственников, что, вероятно, объясняется отсутствием возможности добавлять сахар и меньшим использованием различных сосудов для кормления и бутылочек с подслащенными напитками (4). Грудное молоко связывают с развитием зубного кариеса, но это происходит только тогда, когда грудное вскармливание продолжается долго (более 1 года) и не принимаются меры предупреждения, такие, как чистка зубов фторсодержащей зубной пастой.

Но и тогда развитие зубного кариеса бывает нечасто (2). Развитие кариеса, обусловленного кормлением ребенка, напрямую связано с неправильными методами кормления, в частности, с добавлением в молоко подслащенных твердых продуктов, поением из бутылочек подслащенными напитками, а также подслащением пустышек медом или вареньем. Поэтому исключительно важное значение имеет установление правильных принципов и методов кормления в период введения прикорма, включая ограничение использования сахара (см. врезку 8).

К развитию кариеса зубов причастны педиатрические лекарственные препараты с добавлением сахара. Тенденцию к исключению ненужных сахаров из всех лекарств следует продолжать, и, насколько это возможно, все детские лекарства должны быть без сахара.

Врезка 8. Причины и профилактика кариеса зубов

Характеристики еды и питья, способствующие кариесогенному

процессу

• Частота приема сахарозы и/или других сбраживаемых углеводов.

• Количество кислоты, образующееся на поверхности зуба из пищи/напитка.

• Количество времени, в течение которого еда/питье находится во рту.

• Способность вызывать образование зубного налета.

Рекомендации в отношении питания

• Для предупреждения кариеса зубов во время кормления ребенка не следует рекомендовать искусственное вскармливание.

• Не следует давать ребенку фруктовые соки и подслащенное питье, включая чай, в бутылочке или емкости для кормления, которую ребенок может держать в руках, особенно в ночное время.

• Не рекомендуется употреблять сладкие, шипучие напитки.

• Следует избегать использования пустышек.

• Рекомендации должны быть нацелены на снижение количества и частоты потребления сахара.

• Родители должны знать о том, что представление продуктов питания промышленного производства как продуктов “без добавления сахара” не равнозначно обозначению “с низким содержанием сахара” Например, сахара в концентрированных фруктовых соках столь же кариесогенны, как и добавленные сахара.

• Родителям необходимо сообщать о содержании сахаров как в сладких, так и в острых и соленых продуктах.

Задать вопрос врачу онлайн
<< | >>
Источник: Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Книга 2. 2001

Еще по теме Зависимость между рационом питания и кариесом зубов:

  1. КАРИЕС ЗУБОВ
  2. Распространенность кариеса зубов
  3. Кариес зубов
  4. Кариес зубов
  5. Профилактика кариеса зубов
  6. Особенности организации питания, медицинский контроль и гигиенические требования к рациону питания детей и подростков в образовательных учреждениях
  7. Гигиеническая оценка рациона и режима питания
  8. Общая характеристика рациона питания
  9. Воспаление и рацион питания
  10. Заболевания, вызванные неправильным питанием: кариес, рахит, экзогенно-конеггитуционное ожирение, гипо- и авитаминозы, их профилактика
  11. Ввести поливитамины и микроэлементы в рацион питания
  12. Рацион питания с повышенной калорийностью (3500-3600 калорий)
  13. Степень упитанности самок клещей Ixodes persulcatus p.sch. в зависимости от сроков их питания
  14. Как понимать выражение «быть зависимым от зависимости другого»?
  15. Генетические аспекты кариеса, болезней пародонта,расщелены верхней губы и неба
  16. Заболевания зубов