Сахар, всюду сахар

Разновидностей сахара не счесть: сахар есть в молоке, во фруктах, овощах и других продуктах. Но еще есть чистый сахар — тот самый, что подают в кафе в порционных упаковках. Все эти виды сахара отличаются по своему происхождению и воздействию на наш организм.

Вот лишь некоторые из самых распространенных сахаров, как природных, так и переработанных (тех, что присут­ствуют в готовых продуктах).

Глюкоза есть практически во всем, что мы едим, — от фруктов и овощей до печенья, пирожных и конфет. Она содержится и в куку­рузных хлопьях для завтрака, и в сыре. Мы уже говорили о глюкозе, будем говорить о ней и дальше, поскольку глюкоза — самый распро­страненный вид сахара, и именно она служит источником топлива для нашего организма. Когда вы потребляете сложные углеводы, организм перерабатывает их в глюкозу, необходимую для жизни.

Фруктоза: фруктовый сахар. При употреблении в пищу богатых клетчаткой фруктов, содержащих также и фруктозу, организм абсорбирует сахар как источник энергии, а клетчатка, замедляя пищеварение, способствует тому, что сахар не перегружает пище­варительную систему. Вот почему я ем фрукты (яблоки вообще жую постоянно). Фрукты — это природные поставщики энергии, к тому же очень вкусные.

Сахароза: тот самый белый сахар, который большинство из нас добавляет в чай или кофе. Сахароза присутствует и в коричневом сахаре, и в меде, и в кленовом сиропе, и в патоке. На самом деле сахароза — не что иное, как сочетание глюкозы и фруктозы. Добав­ляя сахарозу, вы придаете продукту сладость, которая или усили­вает, или маскирует его натуральный вкус. Но при этом вы также добавляете калории и нагружаете свою пищеварительную систему. Исследования показывают, что сахароза «обманывает» гормоны, отвечающие за сытость, и вы, сами того не замечая, переедаете.

Задать вопрос врачу онлайн
<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме Сахар, всюду сахар:

  1. Как сахар становится сахаром
  2. Заменители сахара.
  3. Инсулин и сахар: непростые отношения
  4. Как добавленный сахар добавляет килограммы
  5. Куда деваться от сахара
  6. Потребление сахара во время беременности
  7. ГЛАВА 7 САХАРОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ
  8. Глава 10 ГОРМОНЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ УРОВЕНЬ САХАРА, И КАК ОНИ УВЕЛИЧИВАЮТ ВЕС
  9. Примерное меню экспресс-диеты по генетическому коду «Люди Икс»
  10. Примерное меню экспресс-диеты по генетическому коду «кочевник-животновод»
  11. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
  12. Вся правда о кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы
  13. Примерное меню диеты по генетическому коду «землевладелец-земледелец»
  14. ГИГИЕНА РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
  15. Примерные однодневные меню при инфаркте миокарда
  16. Примерное меню экспресс-диеты по генетическому коду «охотник-собиратель»