<<
>>

Изменение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при использовании дигидрокверцетина

Першина А.Н., Ровенская О.О., Скворцова Т.В.

Научный руководитель: к.б.н., доцент Торшков А.А.

ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»,

г. Оренбург

Из всех отраслей АПК из-за всеобщего кризиса, охватившего страну, больше всех по­страдало животноводство, дающее самые ценные продукты питания для людей, сырье для легкой промышленности, органическое удобрение для земледелия.

На рынке животноводче­ская продукция была активно потеснена импортной. Однако в последние 3-4 года в России наблюдается уменьшение темпов падения производства животноводческой продукции, а яичное и мясное птицеводство наращивает производство диетической продукции, и что осо­бенно важно за счет улучшения качественных показателей.

Птицеводство - одна из отраслей животноводства, дающая высококачественное и ценное для питания человека мясо. На единицу затраченного корма в зависимости от его сбалансированности по основным питательным веществам птица дает прирост массы тела в 3 - 5 раз больше, чем сельскохозяйственные животные. Поэтому стимулировать увеличение массы тела у птицы легче, чем у животных. С этой целью в птицеводстве успешно применя­ют различные препараты, которые улучшают поедаемость и усвояемость кормов, увеличи­вают прирост массы тела, снижают заболеваемость и отход птицы.

Целью нашего исследования было установить влияние дигидрокверцетина на продук­тивность цыплят-бройлеров.

Объектом исследования служили цыплята-бройлеры с суточного до 42-дневного воз­раста мясного кросса «Гибро». По принципу аналогов были сформированы опытная и кон­трольная группы по 50 голов в каждой. Препарат применяли с водой ежедневно с первого дня жизни в количестве 1 мг на кг живой массы.

Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры мик­роклимата, световой и температурный режимы, влажность, скорость движения воздуха, его газовый состав соответствовали нормам ВНИТИП. Содержание птицы клеточное при по­стоянном доступе к воде.

Рационы кормления птицы рассчитывали с учетом химического состава и питатель­ности кормов на основе норм, рекомендованных ВНИТИП и руководства на данный кросс, в зависимости от возраста птицы.

Оценка результатов опытов на цыплятах проводилась по показателям роста и разви­тия, физиологическому состоянию организма, мясной продуктивности. Живая масса цыплят учитывалась еженедельно путем взвешивания каждого цыпленка. Потребление кормов опре­деляли ежедневно по разности заданных кормов и их остатков.

Для более объективного суждения о влиянии дигидрокверцетина, получаемого цып­лятами, на убойные показатели птицы проводили полную морфологическую разделку цып­лят в суточном, 7-, 14-, 21-, 28-, 35- и 42-суточном возрасте по пять голов из группы.

В начале опыта разница между цыплятами контрольной и опытной групп по живой массе не превышала 1 %. К 7-дневному возрасту цыплята опытной группы уступали цыпля­там контрольной 1,98 % (рис. 1). В течение второй недели жизни представители опытной группы прибавили в живой массе в 2,59 раза, а цыплята контрольной - в 2,49 раза, соответ­ственно. В результате первые превышали последних на 1,99 %. К концу третьей недели жи­вая масса цыплят, получающих дигидрокверцетин, стала больше в 1,99 раза, а цыплята кон­трольной группы - в 2,06 раза.

Итогом стало превосходство цыплят контрольной группы над опытными на 1,34 %. В период с 21 до 28 дней масса птицы в контрольной группе увеличи­лась в 1,73 раза, а в опытной - в 1,70 раза. Разница между средними значениями показателя к концу четвертой недели составила 2,77 %, в пользу контроля. В возрасте 35 дней живая мас­са цыплят опытной группы превосходила показатели 28-суточных в 1,56 раза, а в контроль­ной группе - в 1,51 раза, соответственно. Вследствие этого живая масса птицы, употребляю­щей дигидрокверцетин, превосходит показатели цыплят контрольной группы на 0,06 %. Ито­гом шестой недели стало увеличение живой массы цыплят опытной группы в 1,44 раза, а опытной в 1,33 раза. В результате, к концу исследуемого периода живая масса цыплят опыт­ной группы превышала контрольные значения на 8,13 %.

Расчет среднесуточного прироста живой массы цыплят показал, что в течение первой недели постинкубационного периода птица, получающая дигидрокверцетин, уступала цып­лятам контрольной группы 3,40 %. В течение второй недели исследуемый показатель в опытной группе превосходил контрольную на 3,93 %. За период с 14 по 21 сутки среднесу­точный прирост в опытной группе был меньше, чем в контрольной на 5,19 %, а в течение четвертой недели - на 5,02 %. За последние две недели опыта в группе бройлеров употреб­ляющих дигидрокверцетин среднесуточный прирост был выше, чем в контрольной группе на 5,31 % (на пятой неделе) и 6,56% (в течение шестой недели).

При рассмотрении результатов всего исследуемого периода, мы выяснили, что при­менение препарата положительно повлияло на среднесуточный прирост. Он составил в опытной группе 53,92 г, тогда как в контрольной группе 49,72 г.

1 7 14 21 28 35 42

Возраст, сут.

ЕІ Контрольная группа Ш Опытная группа


Рисунок 1 - Возрастная динамика живой массы цыплят-бройлеров.

Изучение динамики массы потрошеной тушки цыплят, а также доли костей и мяса в её составе показало различную скорость роста этих показателей с возрастом.

Потрошеная тушка контрольной группы на первой неделе жизни по массе уступала опытной группе 2,97 %,также как и мышечная масса на 5,17 %, а вот кости, наоборот, в кон­трольной группе превышали массу опытной на 8,56 %. На второй неделе результаты были противоположны первой. Масса тушки и мяса цыплят контрольной группы превосходили опытных, соответственно, на 4,42 % и 0,29 %, а масса костей в контрольной группе была меньше на 11 %. По прошествии третьей недели жизни тушка потрошеного цыпленка кон­трольной группы превосходила таковую опытной на 1,3 %, масса костей, соответственно, на 5,45 %, а вот масса мяса в контрольной группе была меньше на 1,67 %. К концу четвертой недели постинкубационного периода масса потрошеной тушки и мышц цыплят, которым применяли препарат, превышал контрольные значения на 4,03 % и 6,76 %, соответственно, а масса костей наоборот, была больше в контрольной группе на 16,69 %. Итогом пятой недели стало превышение по показателям тушки на 5,76 % и костей на 26,86 % у группы, которая получала дигидрокверцетин и превышение по показателю массы мышц в контрольной груп­пе на 2,82 %.

К концу опытного периода мы подошли к следующим положительным результатам. Все показатели опытной группы превышали показатели контрольной: масса потрошеной тушки на 19,71 %, масса костей на 10,98 % и масса мышц на 17,30 %.

Таким образом, применение дигидрокверцетина в течение 42 дней цыплятам-бройлерам способствует повышению среднесуточного прироста, что обуславливает увеличе­ние их живой массы к моменту убоя, по сравнению с контрольными показателями на 8,13 %. Вместе с этим, масса потрошеных тушек бройлеров опытной группы превосходит аналогов контрольной группы на 19,71% главным образом за счет увеличения мышечной массы.

Список литературы

1. Егоров И. Использование пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов и др. // Комбикорма. - 2005. - №2. - С. 65.

2. Оводов Ю.С. Полисахариды цветковых растений: структура и физиологическая ак­тивность/ Ю.С.Оводов // Биоорганическая химия. - 1998. - Т. 24, - № 7. - С. 483-501.

3. Фисинин В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2002 г. - № 1. - С. 4-6.

4. Фисинин В.И. Рекомендации по кормлению с.-х. птицы / Фисинин В.И., Егоров И.А., Менькин В.К. - М.: ВНИТИП МСХА, 2003, - 143 с.

5. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / Фисинин В.И., Егоров

И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004, - 375 с.

6. Wagner H. Search for plant natural products with immunostimulatory activity (recent ad­vances) / H.Wagner // Pure and Appl. Chem. - 1990. - V. 62. - №7. - P. 1217-1222.

<< | >>
Источник: По материалам международных студенческих научно-практических конференций. Инновации студентов в области ветеринарной медицины биологии, экологии и зоотехнии. Современные проблемы товароведения, товарный консалтинг и экспертиза товаров.. 2010 {original}

Еще по теме Изменение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при использовании дигидрокверцетина:

  1. Показатели белкового метаболизма у цыплят-бройлеров при токсической гепатодистрофии
  2. Технологический процесс переработки цыплят-бройлеров на ЗАО «Чебаркульская птица»
  3. Товароведная характеристика потребительских свойств мяса цыплят-бройлеров, реализуемого в розничной торговой сети
  4. Рабочие качества и использование лошадей
  5. Об использовании промышленных отходов в качестве добавки к основному топливу котельных
  6. Раздельное выращивание гусят-бройлеров
  7. ИНФЕКЦИОННАЯ АНЕМИЯ ЦЫПЛЯТ
  8. Жареные цыплята с розмарином
  9. Инфекционная анемия цыплят
  10. Патоморфологические изменения при ДЦП
  11. Изменения легких при рахите
  12. Изменение доброкачественности мяса при хранении
  13. Изменения в органах и системах при лихорадке
  14. Изменения при заболевании сердца
  15. Использование растворов коллоидов и кристаллоидов при реанимации
  16. 3. ПОДГОТОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОРГАНОКОМПЛЕКСА, ПОЛУЧЕННОГО ПРИ АУТОПСИИ
  17. ИЗМЕНЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЖЕНЩИНЫ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ
  18. Ритм желудочков при использовании искусственных пейсмекеров
  19. Осложнения при использовании катетера суона — ганца