<<
>>

Показатели белкового метаболизма у цыплят-бройлеров при токсической гепатодистрофии

Лакомкина В.Н., Лукиенко Я.И.

Научный руководитель: Хазимухаметова И.Ф., д.вет.н., профессор ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»,

г. Троицк

Патология печени наносит большой экономический ущерб промышленному птице­водству.

Печень, являясь центром обмена веществ и тонким индикатором различных патоло­гических воздействий на организм животных, поражается в первую очередь.

Токсическая гепатодистрофия - заболевание, сопровождающееся резко выраженными дистрофическими и некротическими процессами в печени. При промышленной технологии содержания животных болезнь наблюдается во все времена года. Заболевание чаще всего возникает в тех хозяйствах, где животные длительное время получают биологически непол­ноценные корма и содержатся в условиях неудовлетворительного микроклимата. Предрас­полагающими причинами токсической дистрофии печени могут быть нарушения в рационе белково-углеводного соотношения, недостаток в кормах витаминов А и Е, селена и кобальта, незаменимых аминокислот, особенно метионина, и липотропных факторов.

Печень является детоксикационным барьером между желудочно-кишечным трактом и кровью, однако способность печени обезвреживать токсические вещества не беспредельна. Нередко её структуры и механизмы не выдерживают токсических нагрузок и подвергаются патологической трансформации. На фоне неполноценного кормления по витаминам, ами­нокислотам, обеднения печени гликогеном её клеточные элементы подвергаются перерож­дению (чаще всего жировому, зернистому с последующим некрозом).

Непременным условием жизнедеятельности организма птицы и ее продуктивности является сохранение структуры печени и поддержание ее физиологического состояния.

При анализе причин падежа цыплят-бройлеров на отделении «Песчаное» ООО «Равис-птицефабрика Сосновская» установлено, что ежегодно 24 % цыплят погибает в резуль­тате заболевания токсической гепатодистрофией, 17 % - авитаминозом Е, 12 % - энтеритом, 10 % - рахитом. Поэтому, представляет теоретический и практический интерес изучение и коррекция функционального состояния печени и повышение иммунитета птицы для сокра­щения падежа и преждевременной выбраковки в условиях промышленного производства. Целью научных исследований явилось проведение мониторинга клинико-биохимическимх и патологоанатомических показателей у цыплят-бройлеров при токсичекой гепатодистрофии и апробация нового метода лечения.

Одной из задач, поставленных для достижения данной цели, явилось изучение пока­зателей белкового метаболизма у больных цыплят-бройлеров, так как печень играет жизнен­но важную роль в обмене веществ и, прежде всего, обезвреживает и выводит токсические метаболиты белков, синтезирует белки плазмы крови.

Материал и методы исследования. Научно-производственный эксперимент прове­ден на цыплятах-бройлерах. Изучение условий содержания и кормления проводили на осно­вании определения параметров микроклимата, анализа рационов и технологии кормления и поения. Диагностику функционального состояния печени - на основании анамнеза, симпто­мов, патоморфологических исследований, биохимических исследований проб крови. Белко­вый обмен контролировали по показателям общего белка, белковых фракций, мочевины, мо­чевой кислоты и креатинина.

Результаты исследования. При изучении условий содержания цыплят-бройлеров ус­тановлено, что бройлерная площадка с напольным оборудованием включает в себя два сбло­кированных птичника полезной площадью 1728 м каждый. Птичники рассчитаны на выра­щивание 6 партий бройлеров в год при плотности посадки 17-20 голов на 1 м2. Срок содер­жания бройлеров 42 дня. В птичниках установлено оборудование фирмы «ROXELL», имеет­ся 5 веток кормления по 121 кормушки на каждой и 6 веток поения по 450 ниппельных пои­лок. Бройлеров содержат на глубокой несменяемой подстилке. В птичниках применяется система принудительной приточно-вытяжной вентиляции, в качестве источника теплоснаб­жения используются газогенераторы, расположенные вдоль стен в количестве 6 штук. Для освещения имеются лампы накаливания мощностью 100 В, расположенные гирляндами по длине птичника на расстоянии 1,5-2 м.

В ходе эксперимента установлены нарушения параметров микроклимата: среднее значение температуры воздуха в помещении составляло 28,8 °С (на 1°С выше нормы), влаж­ности - 52,1 % (на 10,4 % ниже нормы).

Цыплята-бройлеры в отличие от других видов сельскохозяйственной птицы обладают высокой интенсивностью роста, поэтому их с первых дней необходимо кормить полнораци­онными комбикормами, сбалансированными по всем питательным веществам.

При изучении кормления и поения птицы установлено, что водоснабжение осуществ­ляется из водопровода. Кормление производится в автоматическом режиме сухими полнора­ционными комбикормами собственного изготовления. Анализируя питательную ценность рациона цыплят-бройлеров, применяемом в хозяйстве в период проведения опыта, можно сделать вывод, что рацион не оптимизирован по многим показателям: повышено содержание сырого протеина, линолевой кислоты, лизина, метионина, метионина+цистина, триптофана, на фоне недостатка сырой клетчатки.

Основным патогенетическим фактором токсической дистрофии печени является ост­рое нарушение обмена веществ и, прежде всего белкового, что вызвано глубокими дегенера­тивными процессами в печени.

Уровень белка характеризует белоксинтезирующую систему печени и является инте­гральным индикатором роста, развития, становления механизмов защиты. Результаты обме­на белковых соединений в сыворотке крови цыплят представлены в таблице.


Анализ таблицы указывает на нарушения в белковом метаболизме: содержание обще­го белка в крови цыплят-бройлеров ниже нормативных данных почти в 2 раза, при этом по­нижен уровень альбуминов, повышен - глобулинов. Концентрация креатинина и мочевой кислоты больше, мочевины - меньше физиологических границ.

Низкое содержание белка в крови бройлеров связано с поражением печени, так как в печени птицы происходит активный синтез и распад белков плазмы крови, которые исполь­зуются как источник аминокислот для последующих различных тканевых синтезов. Наряду с гипопротеинемией теряется способность печени синтезировать высокодисперсные белки (альбумины) и в большей степени сохраняется способность образовывать низкодисперсные белки (глобулины). Высокий уровень креатинина (конечного азотистого продукта обмена белков) объясняется, по-видимому, активным распадом белков при патологии печени. Уменьшение количества мочевины в крови является результатом угнетения мочевинообра­зования. Повышенное содержание мочевой кислоты свидетельствует о нарушении процесса дезаминирования.

Белковая недостаточность компенсируется в первое время за счет белков органов и тканей, особенно печени, затем в процесс вовлекаются белки крови, позднее белки мышц и других тканей. Это проявлялось у цыплят-бройлеров клинически (слабое развитие мускула­туры) и было обнаружено на вскрытии (изменение конфигурации печени, полная дезоргани­зация в строении долек, исчезновение балочной структуры, кровоизлияния, некробиоз пече­ночных клеток и образование гранулем).

Таким образом, при токсической гепатодистрофии у цыплят-бройлеров нарушается белковообразовательная функция печени, имеющая большое значения для организма, по­скольку синтезируемые в печени белки плазмы крови доставляют во все органы и системы вещества, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ и поддержания го­меостаза.

Список литературы

1. Емельянов, А.М. Биоэлементы в рационе птиц / А.М. Емельянов, В.В. Котомцев, Ф.М. Сбродов. - Екатеринбург: изд-во УрГСХА, 2002. - 307 с.).

2. Московский ветеринарный веб-центр.

3. Промышленное птицеводство в условиях среднего Урала: Методические рекомен­дации / Екатеринбург. - 2004. - 89 с.

4. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справоч­ное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. - М.: Агропроиздат, 1985. - 287 с.

<< | >>
Источник: По материалам международных студенческих научно-практических конференций. Инновации студентов в области ветеринарной медицины биологии, экологии и зоотехнии. Современные проблемы товароведения, товарный консалтинг и экспертиза товаров.. 2010

Еще по теме Показатели белкового метаболизма у цыплят-бройлеров при токсической гепатодистрофии:

  1. Изменение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при использовании дигидрокверцетина
  2. Технологический процесс переработки цыплят-бройлеров на ЗАО «Чебаркульская птица»
  3. Товароведная характеристика потребительских свойств мяса цыплят-бройлеров, реализуемого в розничной торговой сети
  4. МЕТАБОЛИЗМ ТОКСИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
  5. ФУНКЦИИ ПОЧЕК, И МЕТАБОЛИЗМ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ
  6. инфекционно-токсический шок при менингококковой инфекции, клиника, лечение
  7. Глава 10. ТОКСИЧЕСКИЕ СИНДРОМЫ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
  8. Степени тяжести инфекционно-токсического шока при менингококковой инфекции
  9. тактика врача при шоках (инфекционно-токсическом, гиповолемическом, анафилактиче-ском)
  10. МЕТАБОЛИЗМ АЛЬБУМИНА ПРИ ВЫСОКОТРАВМАТИЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЯХ НА ПИЩЕВОДЕ. ЗНАЧЕНИЕ ПРОДЛЕННОЙ ЭПИДУРАЛЬНОЙ АНЕСТЕЗИИ