ДИЕТА ЛАСКИНА И ЧИТАТЕЛИ «ФиС»

Нам известны уже несколько читателей, применяюших диету, разработанную доктором Ласкиным. Расскажем о некоторых из них.

• Нина Павловна, медицинский работник из Екатерин­бурга, которую Вульф Абрамович убеждал полюбить греч­ку, если не как еду (насильно мил не будешь!), так хотя бы как лекарство, питается гречкой уже второй месяц, допол­няя диету овощами и фруктами.

• Владимир Петрович, директор крупного предприятия в Краснодарском крае, применяет диету после оперативного вмешательства и регулярно рассказывает о своем самочув­ствии по телефону.

• А вот что пишет нам Татьяна Плюснина из Иркутска: «Я попробовала сварить гречневую кашу по рецепту Ласки­на и неожиданно для себя поняла, что она мне не просто нравится, но что мой организм ее хочет! У меня, благодаре­ние Господу, нет серьезных заболеваний, но вопросы раци­онального питания и жизнеустройства меня всегда очень интересовали. В последние несколько лет я ориентируюсь на желания или нежелания своего организма при выборе про­дуктов питания. К тому же меня очень впечатлила фраза о том, что ненужные клетки и образования после гречневого курса будут отваливаться, как куски старой штукатурки»,

• И еще одно письмо — от Софьи Смоленской из Мос­квы; «Не один десяток лет я являюсь читательницей и по­читательницей журнала «ФиС». И вот открываю № 9 за 2005 год и вижу статью о докторе Ласкине и его диете. Вы не представляете себе, как я обрадовалась. Ведь этот чело­век когда-то мне очень помог, а его советами я пользуюсь вот уже девять лет. И я решила написать вам, чтобы попро­сить передать мою бесконечную благодарность доктору Лас­кину и поделиться с читателями своим опытом, по-моему, достаточно успешным. Тем более что, как я вижу, за время жизни в Америке доктор Ласкин усовершенствовал свою антираковую диету, да еще и обогатил ее экзотическими растениями. А мне он советовал самые обыденные продук­ты. Поэтому мой вариант диеты подходит для людей скром­ного достатка и живущих там, где нет супермаркетов.

Неприятности со здоровьем обрушились на меня совер­шенно неожиданно: в 1996 году у меня было выявлено он­кологическое заболевание яичников. Мне пришлось пройти и через операцию, и через химиотерапию. Именно тогда я и познакомилась с доктором Ласкиным: он работал химиоте­рапевтом в одном из московских онкологических диспансе­ров. До сих пор помню его слова: «Хотите продлить себе жизнь — переходите на низкобелковую диету». «Что зна­чит — низкобелковую?» — спросила я. «А это значит, что вы должны потреблять в день такое количество белка, ко­торое не превышает 0,52 г, умноженные на ваш вес». Вес мой тогда составлял 64 кг, и получалось, что я должна была в день потреблять не больше 35 г белка. А ведь белок в том или ином количестве находится почти во всех продуктах.

Совет доктора Ласкина

Хотите продлить себе жизнь — переходите на низ­кобелковую диету.

Я поняла, что мне предстоит решить трудную задачу по составлению своего меню. «Шпаргалка», которой меня тог­да снабдил доктор Ласкин, хранится у меня до сих пор. Вот что в ней написано: «Количество белков в 100 г продуктов: мясо, бобы, сыр — 30 г; птица, рыба, творог — 15 г; крупа (гречка, геркулес) — 10 г; хлеб, макароны — 8 г; молоко, кефир — 5 г; яйца — 8 г; овощи, фрукты — 1 г. Можно ежедневно потреблять: 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки меда, очень полезно есть свеклу, тыкву, красный болгарский перец. Картофель ограничивать — не больше двух картофелин в неделю. Минимум сладкого, соленого, жирного».

Пришла я с этими рекомендациями домой и крепко за­думалась. Чем же мне теперь питаться? Однако после раз­думий составила примерное меню, которое потом немного совершенствовала, но по сути оно никогда с тех пор не менялось. Не очень, конечно, все это вкусно, иногда ужас­но хочется чего-нибудь запрещенного, но ведь главное не в этом. Главное (тьфу-тьфу-тьфу), что регулярные обследо­вания не выявляют у меня ничего тревожного. Помимо этого приятным сюрпризом явилось и то, что я очень быстро избавилась от лишнего веса, как-то вся подобралась, постройнела, стала ощущать себя легкой и помолодевшей, а был мне тогда 61 год.

Итак, мое меню. Перед завтраком натощак я выпиваю стакан свежевыжатого сока — либо смешанного (морковь + тыква + яблоко), либо грейпфрутового. На завтрак съедаю кашу (чередуя то гречневую, то геркулесовую), завершаю завтрак зеленым чаем с медом (в чай люблю добавлять мяту и другие травы, кожуру яблока, цедру цитрусовых).

Гречневую кашу готовлю следующим образом: 2 ст. лож­ки крупы заливаю кипятком и даю настояться полчаса, чтобы ядрышки разбухли, затем довожу до кипения — и каша готова. Заправляю оливковым маслом. Гречневую кашу ем вприкуску с крохотным кусочком сыра.

Геркулес готовлю приблизительно так же: 2 ст. ложки обычного геркулеса + 1 ст. ложку отрубей заливаю теплой водой, настаиваю те же полчаса, но не кипячу. Перед едой добавляю в кашу размоченные изюм и курагу (нарезанную).

Обед у меня состоит из трех блюд (супы, кстати, я ни­когда для себя не готовлю): из овощного салата, зеленого салата и горячего блюда (один день — из птицы или рыбы, другой — из овощей: отварного картофеля, или цветной капусты, или капусты брокколи).

Овощной салат готовлю из натертых полуотварной свеклы и сырой моркови, измельченных репчатого лука и яблока, а также квашеной капусты (приблизительно в равных про­порциях), все заправляю оливковым маслом.

Зеленый салат готовлю из свежих огурцов, помидоров, листьев салата (зимой — китайского, летом — обычного, с грядки), красного перца, зеленого лука, петрушки, укропа, чеснока.

Соотношение составляющих произвольное, по вкусу, но в целом где-то в равных, частях, кроме чеснока, которого беру 2 зубчика. Заправляю этот салат также оливковым маслом.

Рыбу на горячее готовлю так. Маленький кусочек (60—70 г) слегка размороженного филе (предпочитаю морс­кого окуня) разрезаю на маленькие кубики и кладу на ско­вородку с небольшим количеством растительного масла. Сверху посыпаю крупно нарезанным репчатым луком и до­бавляю немного воды. Закрываю крышкой и томлю на не­большом огне. Когда вода выпарится, блюдо готово. Кури­цу готовлю совсем просто — отвариваю.

Цветную капусту и капусту брокколи на горячее готов­лю так же, как рыбу, то есть томлю на сковородке с луком. И какое бы блюдо я ни готовила, никогда ничего не солю.

Заканчиваю обед, как и завтрак, зеленым чаем.

На ужин я ем всегда одно и то же: маленькую упаковку простого биойогурта без каких-либо добавок, немного обез­жиренного творога, сыра твердых сортов и пью зеленый чай. Такой ужин помогает насытить организм кальцием, необходимым при моем заболевании для профилактики ос­теопороза.

Между этими тремя приемами пищи делаю перекусы: могу съесть немного грецких орехов и обязательно ем фрук­ты — в основном яблоки, киви, мандарины, хурму, летом на даче много ягод. Летом, кстати, я никогда не готовлю на обед овощной салат, ограничиваюсь зеленым, просто пор­цию делаю побольше. Не пью летом, когда живу на даче, и соки. Считаю, что ягоды и зелень с грядки с лихвой вос­полняют и сок, и овощной салат.

За последние годы я, конечно, много читала всякой ли­тературы по оздоровлению, разговаривала с разными людь­ми, которые решали такие же задачи, как и я, поэтому диета, когда-то составленная мной по рекомендациям док­тора Ласкина, немного корректировалась, хотя от ее прин­ципов я никогда не отступала.

Как вы, наверное, смогли уже заметить, я совсем не ем мясо, бобовые (хотя, как я прочитала в вашем журнале, теперь Ласкин их разрешает), сметану, майонез, сливочное масло, не пью молоко и сливки, не ем никаких макарон­ных изделий, варенья, вообще ничего сладкого, кроме фрук­тов, сухофруктов и меда, очень ограничиваю хлеб, но все же потребляю белый — только из муки грубого помола. Не ем, по совету доктора Ласкина, и белокочанную капусту, кроме квашеной, которую он в небольших количествах, на­оборот, рекомендовал, но только собственной закваски.

Стараюсь выпивать в день до 2 литров воды. Но много выпить сразу не могу — у меня больное сердце и начинает­ся тахикардия. Поэтому пью воду часто, но понемногу, причем обязательно пью немного воды перед едой. Что касается спиртного, то еще доктор Ласкин советовал выпивать по бокалу сухого красного вина в день. Но я, если и пью его, то только, как говорится, по праздникам.

В последние годы я стала делать некоторые послабления в своей диете. Например, иногда могу утром вместо чая выпить желудевый кофе с цикорием. Люблю побаловать себя несладким крекером (сухим печеньем). Могу на завт­рак вместо каши иногда съесть немного красной малосоле­ной рыбы или кусочек копченой скумбрии, чтобы организм получал полезные ненасыщенные жирные кислоты.

Девять лет назад, после операции и химиотерапии, я столкнулась еще с одной серьезной проблемой — низким гемоглобином и пониженными лейкоцитами в крови. Для повышения лейкоцитов мне посоветовали рецепт питья из чечевицы, который мне очень помог. 1 ст. ложку чечевицы нужно перемолоть в кофемолке, высыпать в стакан воды, размешать и дать крупным частичкам осесть. Взвесь вы­пить в течение дня. Для увеличения гемоглобина я исполь­зовала другой, по-моему, довольно старый рецепт. В четыре антоновских яблока воткнуть штук 30 гвоздей (можно даже ржавых) и оставить на ночь. Утром гвозди вынуть, а ябло­ки запечь и съесть в течение дня.

Улучшение состава крови имеет, как известно, большое значение для иммунитета, а людям, которые столкнулись с онкологией, нужно очень внимательно относиться к своему иммунитету и всячески его укреплять. Поэтому по совету другого врача — фитотерапевта В.Ю. Филимонова я посто­янно принимаю укрепляющие защитные силы организма растительные препараты, чередуя их каждую неделю. Одну неделю — «Иммунал», препарат из эхинацеи (1 раз в день 20 капель), другую — экстракт радиолы розовой (также 1 раз в день 20 капель).

Помимо растительных препаратов для повышения им­мунитета принимаю ежедневно контрастный душ, чередуя умеренно горячую воду с умеренно холодной, потому что резкая смена неблагоприятна при моем заболевании. Люб­лю походить по дну ванны с холодной водой. И обязатель­но много гуляю на свежем воздухе — в любую погоду. Ну и последнее, что я считаю очень важным для борьбы с лю­бым заболеванием, — это положительный эмоциональный настрой. Кстати, даже тогда, в том печальном 1996 году, я не впала в транс, а методично выполняла все, что мне реко­мендовали и что я считала разумным. Но помогли мне со­хранить присутствие духа, конечно, мои близкие — муж и дочь».

Просьба к тем, кто прочитает эту книгу и возьмет на вооружение диету доктора Ласкина — идет ли речь об он­кологическом заболевании или вы используете диету для профилактики атеросклероза. Напишите, как сказалась на вашем состоянии диета, какие компоненты питания вы из нее выбрали и от чего отказались. Такие письма у нас уже есть, но хочется, чтобы их было больше. Это поможет всем: и вам, и доктору Ласкину, и нам, издателям книги, чтобы впоследствии дополнить ее новыми фактами.

Задать вопрос врачу онлайн
<< | >>
Источник: Добкин. В.. Антираковая диета доктора Ласкина. 2006

Еще по теме ДИЕТА ЛАСКИНА И ЧИТАТЕЛИ «ФиС»:

  1. ДОКТОР ЛАСКИН ОТВЕЧАЕТ ЧИТАТЕЛЯМ И ДОПОЛНЯЕТ СВОЮ ДИЕТУ
  2. АНТИРАКОВАЯ ДИЕТА доктора Ласкина: продолжение темы
  3. Люди, которым помогла диета Ласкина
  4. Добкин. В.. Антираковая диета доктора Ласкина, 2006
  5. Доктор Ласкин отвечает на вопросы
  6. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ ДИЕТЫ ЛАСКИНА
  7. ОПЫТ ЧИТАТЕЛЕЙ РАСШИРЯЕТ СПЕКТР ДИЕТЫ
  8. К ЧИТАТЕЛЯМ
  9. Думать, как читатель
  10. МАТРИЦЫ ИНТЕРЕСОВ АВТОРА И ЧИТАТЕЛЯ ПО Ю.И. ФЕОДОРИТОВу