<<
>>

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Теперь, когда мы знаем всё (или почти всё) о свойствах витаминов и минералов, доктор Ласкин предлагает недель­ное меню рационального питания.

За 30 минут до завтрака

Каша из 1 ст. ложки муки шиповника.

Способ приготовления: 100 г плодов шиповника размо­лоть в кофемолке до состояния тонкой муки, просеять. Не­просеянные остатки растереть в ступке и смешать с основ­ной мукой. Взять 1 ст. ложку полученной смеси, развести холодной кипяченой водой до консистенции жидкой каши. Прибавить в кашу 1 десертную ложку цветочного меда.

Есть медленно. Завтрак (понедельник, среда, суббота)

Свежесваренная гречневая каша с отрубями и оливко­вым маслом.

Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.

Завтрак (вторник, четверг)

Овсяная каша из крупы или хлопьев с отрубями и олив­ковым маслом.

Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.

Завтрак (пятница, воскресенье)

Каша из коричневого риса с отрубями и оливковым мас­лом. Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.

Второй завтрак (понедельник, четверг)

Свежая черника.

Второй завтрак (вторник, пятница)

Виноград (с косточками).

Второй завтрак (среда, суббота, воскресенье)

Ананас.

За 30 минут до обеда — каша из муки шиповника с цветочным медом, как на завтрак.

Обед (понедельник, четверг)

Суп: чашка бобов, нарезать 1 головку лука, 2 стебля сельдерея, 3 моркови, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и 4 стакана воды. Варить 30 минут.

Второе блюдо: рыба лосось.

Способ приготовления: 100—150 г рыбы, 2 стебля аспа­рагуса, 2 небольших помидора, 4—5 грибов шитаки, 5 ви­ноградин без косточек, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, укроп, све­жий зеленый перец.

Готовить в глубокой сковороде на медленном огне 15 минут.

Обед (вторник, пятница)

Суп: 0,7 стакана чечевицы, 4 стакана воды, нарезать 1 головку лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, добавить 2 стебля петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 веточку по­лыни. Варить 30 минут.

Второе блюдо: цыплята (желательно не инкубаторские) с имбирем и луком.

Способ приготовления: 200 г цыпленка без кожи, наре­зать 2 большие луковицы и 1 помидор, 2 ст. ложки расти­тельного масла, 1 ст. ложка белого вина, 1 ч. ложка свежего имбиря, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ч. ложка натер­той корки апельсина, чашка винограда без косточек.

Нарезанные кусочки цыпленка залить холодной водой на сковороде, варить 3 минуты. Затем положить лук, расти­тельное масло и жарить до светло-коричневого цвета. Доба­вить смесь имбиря, белого вина, сока апельсина, натертой корки апельсина. Готовить 3—5 минут. Выложить все на блюдо и украсить виноградом.

Обед (среда, суббота, воскресенье)

Суп: нарезать 1 головку лука, 3—5 стеблей аспарагуса, 3—5 зубчиков чеснока, 2—3 кусочка корней лопуха, 100 г грибов шитаки, морковь, сельдерей, 1 свеклу, 100 г белоко­чанной капусты, варить 30 минут. На второе — любые ве­гетарианские блюда.

Хлеб — 150—200 г из муки грубого помола.

На третье — любые натуральные соки, свежеприготов­ленные, без сахара, 200—250 мл.

Ужин (ежедневно)

Любое вегетарианское блюдо, орехи миндальные, бра­зильские, арахис. Зеленый чай с изюмом.

P.S. Ко второму блюду во все дни недели следует гото­вить салаты из любых сырых овощей, добавляя 4—5 вето­чек укропа с семенами, нарезанный лук (зеленый и репча­тый), чеснок, 3—5 веточек петрушки, 2—3 веточки мяты, немного морских водорослей, 1 ст. ложку оливкового масла.

Тушеные овощи для вегетарианских дней: свекла сред­них размеров, 2 моркови, 100 г брокколи, 100 г брюссельс­кой капусты, 100 г цветной капусты, 1 стручковый перец, 1 ст. ложка оливкового масла. Овощи нарезать и тушить 30 минут.

Соотношение количества употребляемых овощей к ко­личеству рыбы или цыпленка должно быть 3:1.

Пусть вас не смущает наличие в меню экзотического аспарагуса или редких грибов шитаки (это древесный гриб, пользуется популярностью в Китае). Вы теперь знаете, в каких растительных продуктах что и в каких количествах находится и потому легко замените аспарагус другим ово­щем, а шитаки — нашим белым грибом, признанным са­мым сильным по воздействию на иммунную систему. Он может замедлять, а порой и останавливать процесс метастазирования при наличии опухолей.

<< | >>
Источник: Добкин. В.. Антираковая диета доктора Ласкина. 2006 {original}

Еще по теме МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ:

  1. Меню на одну неделю
  2. Примерное меню на неделю
  3. Примерное меню на неделю (диета 7)
  4. Примерное меню на неделю при подагре ПОНЕДЕЛЬНИК
  5. Примерное меню на неделю при хронической почечной недостаточности (диета 76)
  6. Примерное меню на неделю при циррозе печени в период компенсации
  7. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 1а)
  8. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 16)
  9. Бердникова О. В.. Беременность - неделя за неделей: Современный справочник для будущих мам, 2007
  10. Бердникова О. В.. Беременность — неделя за неделей, 2007
  11. Составление меню
  12. Примерное однодневное меню с исключением мяса
  13. Примеры меню