Все новое – хорошо забытое старое

Нужно ли говорить, что задолго до научно обоснованных выводов диетологов народная мудрость обосновала приемлемые и, по большей части, разумные сочетания пищевых продуктов: каши и масла, щей и сметаны, мяса и овощей и т.

д., и т. п.

Не вызывает сомнения и пропагандируемая "раздельщиками" умеренность в питании.

Конечно же, следует, по возможности, вводить в пищу больше фруктов, а овощи сочетать с жирами, хотя бы потому, что только в этом случае каротин (провитамин А) переходит в витамин А. Только при совмещении овощей с жирами организм способен эффективно усваивать такие необходимые для жизни жирорастворимые витамины, как В, Е, К. Однако и перегружать рацион овощами и фруктами – это тоже пример несбалансированного питания. Ведь избыток пищевых волокон, свободных органических кислот, минеральных веществ и микроэлементов истощает одни ферментные системы, вынуждая бездействовать другие, а это нелегкое испытание для организма даже здорового человека.

Утверждение "раздельщиков" – чаще употреблять овощи с жирами – также правомерно, хотя и оно не содержит ничего нового. Однако же напоминать об этом всегда невредно. Издавна подмечена способность пищевых волокон и органических кислот, содержащихся в овощах и фруктах, стимулировать функцию желез желудка, желчевыделение и экскреторную функцию поджелудочной железы.

Все это, в конечном счете, активизирует, ускоряет омыление, гидролиз жиров, способствуя их лучшему усвоению.

Несомненно и то, что принцип разнообразия и сбалансированности питания должен сохраняться для каждого приема пищи. Но ведь так и питается большинство людей в развитых странах мира, получая от этого истинное наслаждение.

Поэтому личный опыт отдельных граждан, пытающихся уберечь весь мир от опасности смешанного питания, свидетельствует лишь о серьезных нарушениях пищеварения у них самих и никак не должен приниматься в расчет остальным человечеством.

Несомненно, что индивидуальные особенности обмена веществ у таких людей, и в том числе особенности пищеварительной системы, вынуждают их искать нетрадиционные пути решения своих проблем. Но таких людей не так много, да и к тому же механически переносить свой индивидуальный (пусть даже положительный) опыт питания на других людей не правильно.

Истинным же является то, что для подавляющего большинства людей более физиологичным следует считать; все-таки смешанное, а не раздельное питание.

Поэтому главными противопоказаниями к применению раздельного питания я считаю нормальную работу желудочно-кишечного тракта, органов пищеварения и выделения.

Задать вопрос врачу онлайн
<< | >>
Источник: Щадилов Е.. Идеальное питание. 2010

Еще по теме Все новое – хорошо забытое старое:

  1. Второй принцип: старое, затем новое
  2. Все хорошо в меру
  3. Иван Алексинский: забытое имя
  4. Все продать и все купить
  5. ОК’СЮМОРОН и все-все-все
  6. Новое время
  7. НОВОЕ ВРЕМЯ: ПРОГРЕСС НАУКИ
  8. Соль — новое суеверие
  9. Исследование психического развития в Новое время
  10. Первый и второй композиционные уровни: новое погружение
  11. НОВОЕ В ДИАГНОСТИКЕ ВИРУСНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ КОШЕК
  12. Занятие 5 МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ДИСЦИПЛИНЫ В НОВОЕ ВРЕМЯ
  13. АКМЕОЛОГИЯ - НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЧЕЛОВЕКА